Deux terres, une passion
De l'île Maurice aux vignobles de Bourgogne, une aventure culinaire qui marie les épices tropicales à l'élégance française.
Une rencontre inattendue
Saveur Métisse est née d'une histoire d'amour entre deux cultures culinaires riches et distinctes. Notre chef, originaire de l'île Maurice, a découvert la Bourgogne et ses trésors gastronomiques en s'installant à Gevrey-Chambertin.
Fasciné par les vins prestigieux de la région et la finesse de la cuisine française, il a naturellement commencé à marier les saveurs épicées de son enfance avec les techniques classiques françaises.
Le résultat ? Une cuisine métissée unique, où le cari côtoie le bourguignon, où la vanille bourbon sublime les desserts traditionnels, et où chaque plat raconte une histoire de voyage et de partage.
Depuis 2020
Ce qui nous anime
Authenticité
Des recettes transmises de génération en génération, préparées avec des épices importées directement de Maurice.
Fraîcheur
Tous nos plats sont préparés sur commande avec des produits locaux et de saison, pour une qualité optimale.
Partage
Nous cuisinons avec amour pour créer des moments de convivialité et faire découvrir de nouvelles saveurs.
Le secret de nos saveurs
Nos épices voyagent directement de l'île Maurice : curcuma, piment, gingembre frais, feuilles de cari... Chaque arrivage est une fête de couleurs et de parfums.
Pour les produits locaux, nous travaillons avec des producteurs de la région : viandes de Bourgogne, légumes de maraîchers locaux, et bien sûr, le vin pour nos sauces vient des caves environnantes.
La vanille bourbon, trésor de Maurice, parfume nos desserts et apporte cette touche exotique qui fait notre signature.